U BORBI žitarica, čini se, kvinoja izlazi kao pobjednik. Postala je omiljena namirnica među fitness entuzijastima diljem svijeta. No mnogi se pitaju je li razlog tome samo trend ili je doista toliko bolji izbor od riže?

Ako ste ljubitelj riže, imamo dobre vijesti. Obje namirnice su zdrave i mogu biti dio vaše prehrane. Ono što morate prepoznati jest koja je bolji izbor za vas. Svaka od njih ima svoje prednosti i nedostatke.

Zdravstvene prednosti kvinoje

Kvinoja nije žitarica, ali se poput njih kuha i jede i ima slične hranjive tvari. Neke od njenih zdravstvenih prednosti su:

- puna je proteina i sadrži sve esencijalne aminokiseline potrebne tijelu;

- ne sadrži gluten, ali treba biti oprezan i kupovati je samo od certificiranih proizvođača;

- sadrži vlakna te zbog toga prevenira zatvor, smanjuje razinu kolesterola i kontrolira razinu šećera u krvi;

- obiluje željezom, magnezijem, manganom, cinkom, fosforom, kalcijem, kalijem i selenom;

- ima protuupalna svojstva što je čini izvrsnom za rad crijeva.

Zdravstvene prednosti riže

Riža je osnovni proizvod u mnogim zemljama svijeta. Dolazi u različitim veličinama i oblicima, ali najpopularnije su bijela i integralna. Zdravstvene prednosti riže su:

- kao i kvinoja, ne sadrži gluten, ali to nije slučaj s nekim aromatiziranim vrstama ili onima koje se koriste za pripremu sushija;

- integralna riža je odličan izvor selena, magnezija, mangana, bakra, kalija i cinka;

- bijela riža je lako probavljiva pa se preporučuje ljudima koji imaju mučnine;

- integralna riža sadrži više vlakana i smanjuje apetit;

- uključivanje integralne riže u prehranu moglo bi vam pomoći da kontrolirate krvni tlak, povećate razinu kalija, smanjite oštećenja krvnih žila i kontrolirate šećer u krvi.

Kvinoja ili riža? Što odabrati?

Teško je reći koja je namirnica zdravija jer sve ovisi o potrebama osobe. Nekoliko razlika trebate imati na umu:

1. Kvinoja je protein, a ni bijela, ni integralna riža ne sadrže sve aminokiseline. Uključivanje hrane bogate proteinima u prehranu ključ je zdravlja.

2. I kvinoja i riža će vas zasititi, ali kvinoja ima prednost pred rižom jer ima više vlakana.

3. Kvinoja osigurava dnevnu dozu ugljikohidrata, što kod bijele riže nije slučaj. Integralna riža, naprotiv, odličan je izvor složenih ugljikohidrata.

4. Obje namirnice su bezglutenske, ali kvinoja je zdravija jer sadrži više ključnih hranjivih sastojaka.

5. Riža sadrži manje kalorija od kvinoje. Jedna šalica kvinoje sadrži 222 kalorije, jedna šalica integralne riže 218, a bijele riže 111. 

6. Kvinoja sadrži više kalija, zbog čega je odlična alternativa za osobe s dijagnosticiranom hipertenzijom, bubrežnim kamencem ili slabim kostima.