KAD opremamo kuhinju ili kupujemo kuhinjski pribor i uređaje, vrlo se lako zaletimo i kupimo hrpu stvari koje nam zapravo ne trebaju. Obećavaju vam da će vam spiralni rezač tikvica promijeniti život, da bez sous vide uređaja niste ozbiljan kuhar i da su vam za savršenu kavu potrebne tri vrste mlinaca i aparat veličine perilice rublja. Ali istina je puno jednostavnija: većina ljudi koristi istih 5 do 10 stvari svaki dan, a ostatak skuplja prašinu i nervozu.
Zato smo napravili pregled: što se stvarno isplati imati u kuhinji - i što je samo marketinška magla.
Dobra tava. Ne najskuplja, ne s TV reklame, nego ona koja ravnomjerno peče, lako se čisti i održava. Ako pečete jaja, meso ili povrće - dobra tava je nezamjenjiva. Oštar nož. I to ne set od 12, nego jedan, najviše dva kvalitetna noža. Ako ste ikad rezali rajčicu tupim nožem, znate zašto. Nabavite i oštrilo za nož.
Daska za rezanje - drvena ili plastična. Samo neka je velika i stabilna. Male daske koje kližu po kuhinjskoj plohi su samo recept za posjet hitnoj. Multipraktik ili štapni mikser. Ovisno o tome što kuhate. Za juhe, namaze i umake, štapni mikser je kralj. Za tijesta, ribanje i ozbiljniju obradu - multipraktik štedi vrijeme i živce.
Digitalna vaga. Pogotovo ako pečete. Staklene posude s poklopcem. Za batch cooking, ostatke, salate i sve između. Plastične su u redu, ali staklo je trajnije, ne zadržava mirise i može direktno u pećnicu.
Aparat za waffle. Koristite ga jednom, shvatite da je teško za čistiti, i onda ga dvije godine gledate na polici dok ne završi na oglasniku. Nož za lubenicu, nož za avokado, nož za banane. Ili kako ih još zovu - noževi za baciti novce.
Mini sjeckalice koje jedva presijeku peršin. Ako nešto ne može usitniti luk ili mrkvu, što uopće radi u kuhinji?
Zamke za kupce s Instagrama. To su svi oni gadgeti koji obećavaju revoluciju, a zapravo su kompliciraniji od običnog noža i daske. Spiralizatori, kuhala za jaja, aparat za juhu… Lijepo izgledaju, ali realno - sve to već možete napraviti s osnovnim stvarima koje imate.
Tu su i preveliki setovi lonaca i tava. Najčešće koristite tri komada. Sve ostalo vam samo zauzima mjesto koje nemate.
Ako ste u nedoumici, vodite se jednostavnim pravilom: hoću li ovo koristiti barem jednom tjedno? Ako ne - ostavite na polici. Kuhinja treba biti funkcionalna, ne izlog gadgeta koji su vam "možda jednom zatrebali“. Uložite u osnovne stvari koje traju i koje vam zaista olakšavaju život - sve ostalo su fensi dodatci bez stvarne koristi.