Sadržaj nastao u suradnji s: Podravka
ONA je jutarnji tip, on ide spavati u tri ujutro. Jedno je za teretanu, drugo za binganje serija. Ipak, zajedno imaju smisla. I u hrani vrijedi isto pravilo: neke kombinacije odmah kliknu, druge djeluju neobično na prvu, ali iznenade nas jer funkcioniraju.
Poznate kombinacije kao slatko i slano, gorko i slatko, hrskavo i kremasto uvijek pale. Upravo na tom principu počiva food pairing, koncept prema kojem se okusi i mirisi povezuju kroz harmoniju ili kontrast.
Neki ljudi više vole harmoniju koja nastaje kada namirnice dijele slične arome ili se njihovi okusi prirodno nadopunjuju. Kontrast kod hrane nastaje kada se spajaju namirnice koje na prvi pogled djeluju nespojivo, ali se upravo kroz razlike međusobno ističu i stvaraju novi doživljaj.
Konkretno, znanstvena istraživanja pokazuju da slano pojačava doživljaj slatkog, da gorčina čokolade otkriva skrivene voćne note ili da razlika u teksturi čini zalogaj zanimljivijim. Upravo ta iznenađenja stvaraju snažniji podražaj u mozgu, pa zato “čudni spojevi” često postanu oni koji se najviše pamte.
Uz to, "programirani smo" da volimo slatko jer su naši preci tako lakše prepoznavali hranu bogatu ugljikohidratima, koja im je brzo davala energiju potrebnu za život. Žudimo i za slanim jer je sol vrlo važna za ravnotežu elektrolita, a organizam ju ne može skladištiti.
Često čujemo da se suprotnosti privlače. U popularnoj psihologiji to se naziva zakonom polariteta, koncept koji ukazuje na to da razlike ipak održavaju "iskru" živom. U okusima, baš kao i u odnosima, također je bitan balans poznatog i kontrasta.
Ima nešto u kombinaciji slanog i slatkog što ne izlazi iz mode. U američkoj kulturi to najbolje potvrđuje peanut butter & jelly, poznati sendviči koji su već desetljećima prisutni u školskim kutijama za ručak, ali su i među favoritima odraslih. Razlog popularnosti nije samo nostalgija, već i jasan balans kod pariranja hrane. Konkretno, proteini iz kikirikija u kontrastu su s prirodnim šećerima i kiselinama voća te se tako stvara harmonija okusa s dobrim nutritivnim profilom.
Sličan princip stoji i iza dva nova proizvoda koji su se nedavno pojavili na tržištu. Podravka je lansirala kikiriki maslace by Lino Lada i džemove u squeeze pakiranju, i tako pokazala da ova kombinacija funkcionira jer ima zanimljiv okus i odličan nutritivni profil. Kikiriki maslaci by Lino Lada Crunchy i Creamy napravljeni su bez dodanog šećera, a dolaze u kremastoj i hrskavoj varijanti. Džemovi u praktičnom squeeze pakiranju ovog puta će razveseliti mnoge jer ih se može jesti bez dodatnog pribora.
Kontrast okusa i tekstura u tim se proizvodima nadopunjuje gotovo pa prirodno, baš kao i u nekim odnosima. Upravo na toj paraleli nastao je koncept u kojem kombinacije hrane funkcioniraju poput ljubavnih parova - različiti, ali kompatibilni. Donosimo četiri para iz Podravke koje možda ne bi spojio ni algoritam, ali u praksi imaju savršen "klik".
Na tom tragu, u Podravci znaju da kad kliknu prava tekstura i pravi okusi, nastane jedna dobra ljubavna priča. Kada se usklade profil okusa i tekstura, rezultat je čist i uvjerljiv zalogaj.
Recimo, Kikiriki maslac by Lino Lada Creamy 350 g i Podravka džem jagoda squeeze 330 g totalni su power couple. Kremasti, klasični i neodoljivi. To je ona kombinacija koju svi vole. Bogat i kremast orašasti okus maslaca od kikirikija ukusna je podloga koja ne da džemu da se upije u tost. Sadrži 98 % kikirikija te je prirodan izvor proteina i vlakana.
Podravkin džem od jagode u squeeze pakiranju ovoj kombinaciji unosi dozu voćne svježine, a slatkoća razbija monotoniju. S ovakvim pakiranjem nema brige oko prljanja dodatnog pribora, a doziranje je uvijek uredno i, po potrebi, praktično za dodati još džema.
Tako ovaj par nudi i harmoniju i kontrast jer slano naglašava voćno, a glatke se teksture nadopunjuju. Oni su poput para iz srednje koji je još uvijek skupa i nitko im ne može ništa. Barem se tako ponašaju.
A onda dolazi par koji gori od emocija. Strastveni par. Kikiriki maslac by Lino Lada Creamy 350 g i Podravka džem višnja, kupina, jagoda squeeze 300 g pršte intenzitetom.
Kiselkaste note višnje i kupine u ustima naglašavaju slatki okus tog voća i izoštravaju kikirikijevu dubinu. Ovu kombinaciju trebali bi probati svi koji vole kad se slatki okusi duže zadrže jer, kao i kod strastvenih parova, ovdje se sve osjeti jače: i privlačnost i sitne trzavice.
Ima puno dinamike, ali upravo to daje ovoj kombinaciji karakter.
Za one kojima kao u ljubavi, u hrani više odgovara ležernija vibra, bez previše kompliciranja, tu je bezbrižni par. Kikiriki maslac by Lino Lada Crunchy 350 g i Podravka džem jagoda squeeze 330 g su poput zaljubljenih koji se stalno smiju, sve im je fora i život im je jedan veliki TikTok trend. Hrskavi, slatki, zaigrani, zajedno čine snack koji odmah podigne raspoloženje.
Ne bi ih trebalo zaobići jer donose najveći kontrast tekstura, hrskavo i glatko, slankasto i slatko. Sitni komadići kikirikija u maslacu hrskaju pod zubima, a jagoda upotpunjuje okus svojom svježinom, slatkoćom i mirisom.
S druge strane prostorije na partyjima se može vidjeti par koji se oslanja jedno na drugo, baš poput najboljih prijatelja. U foodie svijetu to su Kikiriki maslac by Lino Lada Crunchy 350 g i Podravka džem marelica squeeze 330 g kao prava metafora te dinamike.
Hrskava struktura daje oslonac, marelica donosi blagu, medenu voćnost i kratki kiseli twist. Ovo je veza u kojoj se sve može podijeliti, od smijeha do ozbiljnih razgovora. Ljubavni par poput ove kombinacije je stabilan, blizak i oboje znaju da uvijek imaju nekoga na koga se mogu osloniti.
Svaka od ovih kombinacija ima svoju priču, svoj karakter i svoju dinamiku. Baš kao i ljudi u vezama. I tu je fora, treba otkriti koja kombinacija nam najbolje leži. Neki su i team "klasika i pomalo", a drugi vole avanture i iznenađenja. Neki pak najradije isprobavaju i miksaju.
Zato, bez previše filozofije, isprobaj, miksaj, razbij rutinu kroz svoju kombinaciju. Spoji ono što na prvu možda ne ide skupa i otkrij kako se kikiriki maslac i džem mogu voljeti na sto načina.
Bilo s Kikiriki maslacem by Lino Lada, Creamy ili Crunchy varijantom, i uz Podravka džemove u praktičnim squeeze pakiranjima i raznim okusima, pravi snack match ti je doslovno na dlanu dobiva se čist, brz i precizan "match" okusa.
Jer kad kombinacija klikne, zna se odmah.
Sponzorirani sadržaj donose Index i Podravka u skladu s najvišim profesionalnim standardima.