NOVO istraživanje sugerira da ispijanje instant-kave može povećati rizik od suhe senilne degeneracije makule (AMD), glavnog uzroka gubitka vida kod starijih osoba. Zanimljivo je da studija, objavljena u časopisu Food Science & Nutrition, nije pronašla slične rezultate za mljevenu kavu i kavu bez kofeina, kao ni utjecaj ukupnog unosa kave.

"AMD je vodeći uzrok gubitka vida kod starijih osoba u razvijenim zemljama", rekao je autor studije Siwei Liu za Medical News Today. "Budući da trenutačno ne postoji lijek, identificiranje novih promjenjivih čimbenika ključno je za usporavanje napredovanja bolesti, očuvanje vida i poboljšanje kvalitete života pacijenata", dodaje.

"Kava može imati neuroprotektivne učinke"

Znanstvenici su koristili podatke više od 500.000 sudionika genetskih studija iz britanske baze podataka UK Biobanka. Primijenili su metodu nazvanu Mendelova randomizacija, koja koristi genetske razlike za proučavanje uzroka i posljedice na način sličan kliničkom ispitivanju.

"Kava je jedno od najčešće konzumiranih pića u svijetu i bogata je polifenolima i antioksidansima koji mogu imati neuroprotektivne učinke", rekao je Liu.

"Rizik može proizaći iz kemijskih promjena, aditiva ili nusproizvoda"

"Istovremeno sve više dokaza ukazuje na to da genetika utječe na prehrambene preferencije. Proučavanje genetske predispozicije za konzumaciju kave i njezine povezanosti s rizikom od AMD-a moglo bi pomoći u otkrivanju potencijalnih uzročno-posljedičnih veza između prehrane i očnih bolesti", dodao je. 

Znanstvenici vjeruju da povećani rizik može proizaći iz kemijskih promjena, aditiva ili nusproizvoda nastalih tijekom obrade instant-kave. Međutim, tim je ukazao na neka ograničenja, poput korištenja uglavnom europskih podataka i izostanka detaljnih informacija o različitim vrstama kave.