index.hr index.hr

Akrilamida ima i u kuhanoj hrani i kozmetici

12:39, 28. siječnja 2003.
OOPASNOST od raka uzrokovana prisutnošću akrilamida u prehrambenim proizvodima veća je nego što se dosad pretpostavljalo, izvijestio je njemački dnevnik ´Bild´, pozivajući se na nalaz Odbora za zaštitu potrošača pri njemačkom parlamentu.

Ta štetna tvar oslobađa se već i posve normalnim kuhanjem, a stanovništvo podcjenjuje njegovu opasnost.

Direktor Instituta za farmakologiju koelnskog Sveučilišta Edgar Schoeming upozorio je u izvješću da su za nastanak akrilamida nužni škrob, bjelančevine i visoka temperatura.

Akrilamid nije pronađen samo u pommes fritesu i čipsu, a znanstvenici pretpostavljaju da bi i namirnice koje sadrže manju količinu akrilamida mogle biti opasne.

Studija koju je proveo Savezni institut za procjenu rizika pokazala je da je, uz prehrambene proizvode te pušenje, i kozmetika jedan od glavnih izvora akrilamida. Objavljeno je kako tu kancerogenu tvar sadrže i u brojni kozmetički preparati, a ljudi je primaju putem kože. Akrilamida ima u šamponima i losionima kojima je dodan poliakrilamid, koji djeluje antistatično i pojačava stvaranje pjene.

Znate li nešto više o temi ili želite prijaviti grešku u tekstu? Kliknite ovdje.
Homepage nacije.
Imate važnu priču? Javite se na desk@index.hr ili klikom ovdje. Atraktivne fotografije i videe plaćamo.
Želite raditi na Indexu? Prijavite se ovdje.
Učitavanje komentara