VISOKE razine toksičnih "vječnih kemikalija" pronađene su u svakodnevnim proizvodima od žitarica, poput kruha, tjestenine i pahuljica za doručak, diljem Europe. Istraživanje Mreže za djelovanje protiv pesticida Europe (PAN) otkrilo je da su prosječne koncentracije trifluoroctene kiseline (TFA) u ovim namirnicama i do 100 puta veće nego u vodi iz slavine, piše The Guardian.

Što su 'vječne kemikalije' i zašto su opasne?

Per- i polifluoroalkilne tvari (PFAS) skupina su kemikalija koje se koriste u industriji i potrošačkim proizvodima još od 1950-ih. Naziv "vječne kemikalije" dobile su jer su iznimno postojane te im trebaju stotine, pa čak i tisuće godina da se razgrade. Jednom kada dospiju u tlo ili vodu, tamo mogu ostati stoljećima, a njihov utjecaj na ljudsko zdravlje i okoliš tek se počinje u potpunosti razumijevati.

Trifluoroctena kiselina (TFA) nastaje razgradnjom pesticida koji sadrže PFAS. Klasificirana je kao reprotoksična tvar, što znači da može štetiti plodnosti, reproduktivnoj funkciji i razvoju fetusa. Povezuje se i s negativnim učincima na štitnjaču, jetru i imunološki sustav. Unatoč rizicima, vlasti trenutno ne provode sustavno praćenje razina TFA u hrani.

Zabrinjavajući rezultati europskog istraživanja

U sklopu prve ovakve studije na razini EU-a, analizirano je 65 uobičajenih proizvoda od žitarica kupljenih u 16 europskih zemalja. Rezultati su pokazali da je TFA prisutna u čak 81,5% uzoraka, često u visokim koncentracijama.

Istraživanje je potvrdilo da su proizvodi od pšenice znatno kontaminiraniji od onih napravljenih od drugih žitarica. Najviše razine TFA zabilježene su u žitnim pahuljicama iz Irske, a slijede integralni kruh iz Belgije i Njemačke te francuski baguette.

Razni proizvodi

Kemikalija je pronađena u širokom spektru proizvoda, od špageta i kroasana do popularnih slatkiša poput medenjaka. Aktivisti pozivaju vlade da postave strože sigurnosne granice za TFA te da u potpunosti zabrane korištenje PFAS pesticida kako bi se zaustavila daljnja kontaminacija.

"Svi su ljudi izloženi TFA-u putem višestrukih putova, uključujući hranu i pitku vodu. Naši nalazi naglašavaju hitnu potrebu za trenutnom zabranom Pfas pesticida kako bi se zaustavila daljnja kontaminacija prehrambenog lanca", izjavila je Salomé Roynel, službenica za politiku u PAN Europe.

Situacija u Ujedinjenom Kraljevstvu

Angeliki Lysimachou, voditeljica znanosti i politike u istoj organizaciji, dodala je: "Svi uzorci bili su iznad zadane maksimalne granice ostataka. Ne smijemo izlagati djecu reprotoksičnim kemikalijama. To zahtijeva hitnu akciju."

Iako Ujedinjeno Kraljevstvo nije bilo obuhvaćeno studijom, rezultati su relevantni i za tu zemlju. PFAS se nalazi među najčešće korištenim aktivnim tvarima u pesticidima u Velikoj Britaniji, gdje se koristi 27 poznatih aktivnih sastojaka iz te skupine, od kojih je šest identificirano kao vrlo opasno.