VELJAČA je ove godine osjetno slabija za zagrebačke restorane nego lani, a pad prometa posebno se osjeti u segmentu ručkova, kažu iz Plave kamenice. Prema njihovim sugovornicima iz ugostiteljstva, situacija nije izolirana na jedan lokal - riječ je o širem trendu koji zahvaća veći dio gradske scene.

Jedan vlasnik popularnog restorana u centru Zagreba rekao im je kako je ovogodišnja veljača "bitno lošija" od prošlogodišnje te da i kolege iz branše potvrđuju pad prometa u odnosu na veljaču 2025. Posebno je podbacio dnevni promet, odnosno ručak, koji je mnogim restoranima ključan za stabilan mjesečni rezultat.

Vikendi drže ritam, ali tjedan je slab

Da situacija nije sjajna, vidi se i na terenu. U Tkalčićevoj je, navode, tijekom jedne večeri izbrojeno manje od četrdeset gostiju u svim restoranima zajedno (izuzev jednog lanca koji posluje po drugačijem modelu). U Teslinoj restorani za vrijeme ručka nisu prazni, ali daleko su od punih kapaciteta, dok su lokali izvan centra grada ovih dana suočeni s polupraznim parkiralištima.

Veljača je tradicionalno jedan od slabijih mjeseci u godini. Nakon blagdana i zimskih putovanja mnogi još otplaćuju troškove prosinca i skijanja, a turistička sezona još nije počela. Ipak, zanimljivo je da su pojedini datumi odskakali - Valentinovo je, primjerice, nekim restoranima donijelo rekordne brojke, s više stotina gostiju u jednoj večeri.

Vikendi se, prema navodima, i dalje drže vrlo dobro. No problem je u radnim danima, kada je gostiju osjetno manje nego prethodnih godina, a prosječna potrošnja po stolu pada već treću godinu zaredom.

Sve upućuje na to da cijene i opći trend štednje postaju sve važniji faktor u odluci hoće li građani izaći u restoran - i koliko će tamo potrošiti.