U ZAGREBU je u četvrtak, 26.02.2026. godine održan Caputo Pizza Cup, veliko APN-ovo kvalifikacijsko natjecanje pizza majstora. Natjecanje se održavalo u Areni Zagreb u sklopu trodnevnog 30. međunarodnog sajma gastronomije i ugostiteljstva.

Dvije kategorije natjecanja

APN (Asociazzione Pizzaiuoli Napoletani) jedna je od dvije svjetske organizacije koje certificiraju napoletanske pizze. Druga je AVPN. Suorganizator i glavni pokrovitelj ovog natjecanja talijanska je tvrtka Mainardi Food. Od prošle se godine koncept natjecanja dosta promijenio pa se pizza majstori natječu u dvije kategorije.

Galerija

Do sada se na Caputo Pizza Cupovima natjecalo u kategoriji Pizza Classica, a od prošle je godine u natjecanje uvrštena i kategorija Napoletana STG (Specialità Tradizionale Garantita) koja se smatra najtežom kategorijom na pizza natjecanjima. 

U kategoriji Pizza Classica natjecatelji mogu realizirati neke vlastite ideje i zamisli vezane uz tijesto i nadjeve, dok u Napoletana STG-u postoje točno određeni kriteriji i parametri koji se poprilično strogo kasnije provjeravaju i ocjenjuju. Naravno, pravi se isključivo Margherita standardnih dimenzija i uobičajenih sastojaka.

Kvalifikacije za svjetsko prvenstvo

Kao što sam već i spomenuo u uvodnom djelu, ovo je kvalifikacijsko natjecanje za predstojeće svjetsko prvenstvo pizza majstora koje će se održati 08. lipnja u Napulju. Dva prvoplasirana iz obje kategorije ostvaruju nastup na svjetskom prvenstvu.

Već je prošlogodišnje natjecanje u Poreču pokazalo kako se pizza scena sve brže i sve snažnije razvija, a ovo je natjecanje to ponovo potvrdilo. Nastupio je velik broj pizza majstora iz Hrvatske, Slovenije, Srbije i Makedonije pa je na kraju stručni žiri morao ocijeniti čak 36 pizza. U kategoriji Pizza Classica nastupila su 24 natjecatelja, a u kategoriji Napoletana STG njih dvanaest.

S obzirom na novu, vrlo tešku i vrlo zahtjevnu kategoriju i velik broj natjecatelja, ove je godine stručni žiri dobio veliko pojačanje budući da mu se pridružio Davide Civitiello, jedan od najpoznatijih svjetskih pizza majstora.

Žiri se na ovakvim natjecanjima sastoji od članova za stolom i sudaca pored peći. Uz Davidea Civitiella za stolom su sjedili Gianlucca Pirro, predsjednik APN-a i Josip Vorić, jedan od najiskusnijih hrvatskih pizza majstora i sudaca. Glavni sudac na peći bio je Alen Radanović, međunardodni instruktor i aktualni svjetski prvak, a uz njega je rad pizza majstora pratio i Josip Lučin.

Josip Lučin hrvatski je pizza majstor koji trenutačno radi u trogirskoj pizzeriji Quattro Sorelle. Proglašenje pobjednika kao i cijelo ovo natjecanje savršeno je vodio iskusni Igor Zagajski.

Pobjednici

Prvo su proglašeni pobjednici u kategoriji Pizza Classica. Treće mjesto osvojila je Martina Belani iz varaždinske pizzerije The Family. Martina je potvrdila trend koji je počeo prije tri godine na natjecanju u Murteru. Sve je više žena koje se ravnopravno nadmeću s muškim kolegama, a na natjecanjima osvajaju nagrade.

Tako je prije tri godine Matea Barić, pizza majstorica iz pirovačke pizzerije Barezze isto osvojila treće mjesto. Drugo mjesto osvojio je Nemanja Tašković koji dolazi iz ljubljanske pizzerije Vera, a pobjednik je makedonski pizza majstor Elvis Todorovski iz Velike Gorice koji svoja znanja i vještine svakodnevno pokazuje u pizzeriji Basilico. 

U kategoriji Napoletana STG treće mjesto osvojio je još jedan makednoski pizza majstro Dejancho Trajanov iz Ohrida. Drugo mjesto u vrlo teškoj konkurenciji osvojio je osječki pizza majstor Danijel Stanković iz pizzerije Bocconcino, a pobjednik je Miralem Čorhasanović iz zagrebačke pizzerije Butler.

Miralem je istovremeno i ukupni pobjednik ovog natjecanja budući da je po pravilima pobjednik kategorije Napoletana STG ujedno i ukupni pobjednik.

Pobjednici i drugoplasirani u obje kategorije osvojili su nastupe na predstojećem APN-ovom Svjetskom prvenstvu. 

Najneizvjesnije natjecanje do sada

Uspio sam malo popričati s nekim članovima žirija pa sam dobio i nekoliko zanimljivih informacija. Rekli su mi kako je ovo bilo najneizvjesnije i najizjednačenije natjecanje do sada te kako je bodovna razlika između natjecatelja bila minimalna.

To je, kako mi je rekao Josip Vorić, prvenstveno zbog velikog napretka kod pripreme tijesta i sve boljih natjecatelja. On je dugi niz godina sudac na natjecanjima i kaže mi kako je na ovom natjecanju bilo jako teško izabrati najbolje budući da su sve pizze bile doslovno savršeno pripremljene, a razlika je bila u nijansama.

Pobjednicima i osvajačima nastupa na svjetskom prvenstvu želim puno sreće i uspjeha, a ja se nadam kako ću to veliko natjecanje u predivnom Napulju i ove godine pratiti uživo.