Foto: Pinterest

ZAZUBICE su nam proradile od ovog recepta. Budu i vama, sigurno, čim bacite oko na recept i rezultat. Već nam miriši u mislima - jer znamo da su - zdravi i da nam neće narušiti liniju. Ni malo! 

Ovi muffini zapravo su sve što tražimo od kolača - veliki su, sočni, slatki, čokoladni, s puno zdravlja i proteina, mekani, vlažni, ma prava dekadentna poslastica koja vam može služiti kao savršen međuobrok s modernim i zdravim predznakom - Paleo prehrane. 

Ako neke od ovih sastojaka nemate (primjerice crni kakao prahu, naravno da može poslužiti i običan, smeđi, nezaslađeni), baš kao što možete po svom odabrati vrstu brašna i mlijeka s kojima ćete raditi. 

Treba vam: 

2 meke srednje velike banane

2 jaja

1/4 šalice rastopljenog kokosovog ulja

1/4 šalice bademovog mlijeka

6 žlica meda

5 žlica crnog kakao praha

1 i pol šalica bademovog brašna

1 žlica kokosovog brašna

1 žličica praška za pecivo

1 žličica ekstrakta vanilije

1/2 žličice soli

1 šalica naribanih tikvica (ili pola šalice, ovisno koliko sočno i "zeleno" želite dobiti smjesu

Chocolate chips - za završni touch

Priprema: 

Pećnicu zagrijte na 175 stupnjeva. 

Pripremite kalupe za muffine, kakve imate. Ovo je inače recept za one najveće kalupe, za pet velikih komada, no ako su vaši kalupi manji, odnosno, ako koristite male košarice, onda ćete sve raditi isto, osim što će vrijeme pečenja biti znatno kraće.

Sve sastojke, osim naribanih tikvica, ubacite u jednu zdjelu i dobro ih miksajte dok ne dobijete jednoličnu, glatku smjesu. Potom u nju ručnu umiješajte tikvice. 

Smjesu rasporedite u kalupe ili čašice, pospite komadićima čokolade (chocolate chips) te pecite 65-70 minuta. To je naputak za velike kalupe, pa ako radite s manjima pecite ih znatno kraće - sve dok čačkalica kojom ćete probavati jesu li pečeni ne bude čista. (Znate trik, zar ne?)