DA JE PANDEMIJA itekako utjecala na noćni život Zagreba, jasno je svakome tko se u posljednje vrijeme petkom ili subotom navečer zatekao u širem centru grada. Nema više onog "vikend-štimunga" kao nekad koji bi vas natjerao da izađete i ako to niste planirali. Atmosfera u gradu je prije znala biti takva da se vrlo lako mogao javiti onaj "fear of missing out", strah da ćete nešto propustiti. Zadnjih godina je FOMO vrlo rijetka pojava.

Razlog za promjenu tog štimunga je svakako i kraće radno vrijeme ugostiteljskih objekata pa smo mi odlučili provjeriti je li se išta promijenilo nakon što je Stožer donio odluku da kafići i klubovi mogu raditi nešto dulje, do 2 sata. Obišli smo popularne zagrebačke kafiće i klubove i provjerili kako rade, odnosno kako sad partijaju Zagrepčani.

Valja naglasiti da se u subotu odvijao veliki koncert Parnog Valjka u zagrebačkoj Areni kao da je i bila riječ o vikendu tijekom kojeg se pomicao sat. To je svakako jednim dijelom utjecalo na atmosferu u gradu, no slične situacije mogle su se vidjeti i ranijih vikenda.

Je li pandemija pročistila noćni život Zagreba?

I u petak i u subotu zatekao nas je isti prizor - prazne ulice sve do najužeg centra grada, gdje se mogu vidjeti puni kafići (i terase). Osim ispred tradicionalnih "alternativnih" okupljališta poput Alcatraza gdje je po običaju živo jer ekipa sjedi i po ulici i na zidićima, ispred popularnih noćnih klubova i kafića gužva nema. U kafićima je atmosfera i dalje živa, no na jedan sasvim drugačiji način nego prije.

Naime, paradoksalno, iako noćni život u Zagrebu nikad nije bio slabiji, u isto vrijeme se čini da nikad nije bio kvalitetniji. Barem što se tiče onih klubova i kafića koji su i ranije radili dobro. Gordon Ramsay je nedavno rekao da je pandemija pročistila ugostiteljstvo i slobodno bi se to moglo reći i za izlaske u Zagrebu.

Ako ste redovito izlazili na zagrebačka hit mjesta prije pandemije, onda dobro pamtite nesnosne gužve na ulazima, čekanja i po pola sata i više da biste ušli u klub, pa onda opet ista nesnosna guranja i gužve u samom klubu.

Izlasci u Zagrebu svodili bi se na to da se gurate i gužvate oko šanka, svog stola, pa čak i separea jer su klubovi unutra naguravali nepodnošljivu količinu ljudi pa vam apsolutno ništa nije značila ni činjenica da imate rezerviran stol. Bilo je grozno, ali je bilo uobičajeno pa se malo tko žalio.

Pandemija je to promijenila iz temelja. Najpopularnija zagrebačka "mainstream" mjesta sada većinski rade na rezervacije, gomilanje ljudi više nije opcija (osim, naravno, na onim mjestima koja su ostala poznata kao "noćne ilegale" tijekom pandemije pa su na isti način nastavila raditi i sad), a kvaliteta usluge se itekako popravila.

Iz neformalnih razgovora s konobarima jasno je iščitati i zašto - osoblje više ne radi naporne noćne smjene u kojima su se morali nositi s istim gore navedenim gomilama nervoznih ljudi. Konobarima itekako odgovara da s poslom završavaju ranije, a financijsku razliku (oni zaposleni u objektima koji su opstali) nisu osjetili. Mogu se kvalitetnije posvetiti gostu, a gosti to često dodatno i nagrade. Win-win situacija.

Gosti traže više od naguravanja za šankom

No, da se razumijemo, nije kvaliteta skočila samo zato što su ljudi odjednom tobože zavoljeli svoj posao. Skočila je i jer su gosti koji izlaze na takva mjesta podigli standarde.

Prije pandemije je bilo dovoljno imati šank i DJ-a koji dobro poznaje narodnjačke klasike i imali biste krcat klub. Danas gosti očekuju više, a najveću promjenu u tom smislu donijelo je otvaranje kluba Mint, koji je Zagrepčanima pokazao da noćni izlazak može biti puno više od guranja za šankom. 

U Zagrebu su sada hit mjesta ona na kojima se može i jesti i plesati, mjesta koja nude ugodnu atmosferu i dodatan sadržaj u bilo kojem smislu. Primjeri su Mint, River pub, Barbieri's, Khala... Mjesta su to koja su poprilično uspješno spojila restoransko i night life ugostiteljstvo. Takav tip izlazaka u Zagrebu je postojao i prije, ali nikad nije bio toliko popularan kao sad.

Primjer kluba kojemu je pandemija, što se tiče doživljaja gostiju, dobro došla je i popularni Ray.

Taj je klub prije pandemije doživio svoj vrhunac. Bio je to definitivno najpopularniji zagrebački noćni klub zato što je u tom periodu bio i najbolje mjesto tog tipa. Međutim, popularnost Raya je u nekim trenucima postajala nepodnošljiva jer je količina ljudi koji su bili unutra (ili pokušavali ući) uništavala dojam. Ray je danas, upravo zahvaljujući promjenama u pandemiji, još bolji nego što je bio prije.

Nema gužvi na ulazima, provjeravaju se covid-potvrde, rezerviraju stolovi, a količina ljudi u klubu je postala puno podnošljivija.

U Zagrebu se napokon počinje poštovati gost

Općenito, dojam je da se nakon pandemije smanjio broj ljudi koji izlaze u Zagrebu, a taj manji broj ljudi koji sad čini noćni život Zagreba dobio je kvalitetnije opcije za izlazak. I to je jedan od razloga zbog kojih se vikendom čini da je grad pust. Ljudi se više ne naguravaju pred ulazima nekolicine istih mjesta iza ponoći i time ne stvaraju privid "ludih izlazaka". Izlaze raznolikije i kvalitetnije nego prije. I izlaze ranije, dakako. 

To nije promijenila promjena dopuštenog radnog vremena kafića i klubova. Da, sad rade do 2, ali ljudi su u protekle dvije godine razvili naviku izlaženja ranije, dva dodatna sata rada ugostiteljskih obrta nisu to uspjela previše promijeniti.

Promjene su se slile i na kafiće. Petkom i subotom skoro svi kafići na Cvjetnom trgu imaju svirke uživo, a glazbu su prilagodili ukusu gostiju. Da, cajkarošima, bunit će se neki. No, budimo realni, ako gosti žele cajke, gosti žele cajke, a činjenica da ugostitelji želje gostiju osluškuju i uspješno im se prilagođavaju je pohvalna.

Subotu smo, primjerice, proveli u popularnoj Gostioni na Cvjetnom uz live svirku. Većina stolova je bila pod rezervacijama, broj ljudi u unutarnjem dijelu je bio sasvim podnošljiv, a atmosfera vrlo ugodna. Nekoliko godina ranije, imati rezerviran stol u Gostioni značilo je samo da ćete imati gdje ostaviti čašu, ali ne i da ćete imati prostor da neometano uživate u izlasku. Sad je situacija sasvim drugačija.

Slično je i u okolnim kafićima. Toplo vrijeme će sigurno osigurati da noćni život dodatno živne, međutim, jednom kad pandemiju i konačno prekrižimo te kad se izlasci pojačaju, Zagrepčani se samo mogu nadati da će noćni život ostati na ovoj razini na kojoj je sad. Razini na kojoj ih napokon netko poštuje kao gosta.