BUDUĆI da volim otkrivati i posjećivati nove pizzerije rijetko kada odem po drugi ili treći put u istu pizzeriju.

A sada sam ponovo posjetio osječki Bocconcino. Razlog je pomalo neobičan i simpatičan. Bio sam prvi put na rođendanu jedne pizzerije. Bocconcino slavi svoj drugi rođendan pa sam odlučio otići na rođendansku zabavu, a kupio sam i poklon. Ne može se otići na rođendan bez rođendanskog poklona.

Galerija

Pizzerija koja je razigrala osječku pizza scenu

Inače, Bocconcino je projekt osječkog pizza majstora Alena Radanovića, a sve je počelo prije nešto više od dvije godine. Alen je kao vlasnik osječkog Novog Saloona u svoju ponudu uvrstio i napoletanske pizze.

Uz Ventidue i Pepe, Novi je Saloon bio jedna od prvih pizzerija koja je ozbiljno probudila i razigrala osječku pizza scenu. Alen je s vremenom duboko ušao u svijet pizze te je postao međunarodni instruktor i APN-ov ambasador za Hrvatsku.

Upravo se zbog toga u njemu pojavila želja za izdvajanjem pizze iz restoranske ponude i otvaranjem pizzerije u kojoj će se posluživati vrhunska napoletanska pizza. Prije dvije godine otvoren je u Kapa centru, u samom centru grada, Bocconcino, pizzerija i gastroedukacijski centar koja je u vrlo kratkom vremenu postala jedna od najboljih hrvatskih pizzerija.

Velika podrška Alenu bila je supruga Mia bez koje se, kako sam kaže, ne bi ni upuštao u ovako veliki i izazovan projekt. U Bocconcinu uz Alena rade iskusni pizza majstori Danijel Stanković, Josip Macokati i Ivan Nikić.

Dvije nove pizze povodom rođendana

Danijel je početkom ove godine osvojio drugo mjesto na velikom kvalifikacijskom natjecanju pizza majstora i veliki je entuzijast koji svoje znanje i trud ulaže u izradu vrhunskih napoletanskih pizza. Bocconcino je poznat i po tome što svako malo u svoju ponudu uvrsti i neku novu pizzu pa su se tako povodom drugog rođendana u jelovniku pojavile dvije nove pizze simboličnog imena Due Anni.

Mi smo u Bocconcino došli u kasnim večernjim satima, a odmah po ulasku u pizzeriju pažnju nam je privukla velika rođendanska torta u obliku pizze. Dobili smo stol na velikoj vanjskoj terasi odmah pored velikog vanjskog šanka na kojem je Danijel za ovu priliku pripremao vrhunsku tjesteninu Cacio e pepe.

Naravno, prije pizze smo probali i tjesteninu, a ja sam već počeo računati koliko me dug trkački trening čeka kako bih potrošio višak kalorija koje ću tijekom večeri unijeti u sebe. Nakon tjestenine na stolu su nam se pojavile i dvije fine i ukusne napoletane. Izabrali smo kao i obično jednu crvenu i jednu bijelu pizzu.

Crvena je bila klasična Margherita, a ja sam poželio isprobati Due Anni, jednu od dvije nove pizze u ponudi. Due Anni su obje bijele pizze od kojih je prva nešto teža sa popularnom talijanskom kobasicom salsicciom. U nadjevu su uz salsicciu još i krumpir s ružmarinom i domaći kajmak.

Druga je morska pizza s umakom od tikvice, gamberima i smrvljenim tradicionalnim napuljskim keksom s bademima. Roccoco je poznati napuljski keks s bademima koji se peče u obliku prstena ili vijenca, a Alen ga je odlučio smrviti i ubaciti u nadjev uz umak od tikvice i gambere. Izabrao sam morsku pizzu s gamberima i nisam pogriješio.

Pizza pobjednica na svjetskom prvenstvu

Osim klasičnih pizza u ponudi Bocconcino je poznat po tome što Alen svako malo ubaci neku novu pizzu zanimljivog imena s kombinacijom neobičnih nadjeva.

Ističu se Foresta, pizza s kremom od vrganja, mljevenom kavom, dimljenom mozzarellom, čipsom od slanine i ružmarinom i Number 1, pizza s kojom je hrvatska ekipa pobijedila na svjetskom prvenstvu u Napulju, a koja u nadjevu ima mozzarellu, gorgonzolu, pršut, krušku, orahe i med.

Moj je favorit Crostino, pizza s kremom od datterino rajčica, mozzarellom, stracchino sirom, ljubičastim lukom, limunskom korom, tasmanskim paprom i krutonima.

Bocconcino u ponudi ima dvadesetak pizza čije se cijene kreću od 8 eura koliko je Margherita pa do 14,50 eura koliko su one najskuplje gurmanske pizze, Crostino, Number 1 i Bocconcino. Osim originalnih pizza Bocconcino ima i svoje craft pivo simpatičnog naziva iPizza, a u pitanju je fina IPA voćne arome i snažnog okusa hmelja koja odlično ide uz napoletane.

Bio je ovo moj prvi odlazak na rođendansku proslavu jedne pizzerije, a nadam se da će ih biti još te da će Bocconcino zadržati konzistentnost, kvalitetu, dobru atmosferu i vrlo visoku ocjenu u recenzijama koju trenutno ima.