POSTOJE jela koja nas vraćaju u djetinjstvo, podsjećaju na bakinu kuhinju ili vremena kada se od nekoliko jednostavnih namirnica morao pripremiti ručak za cijelu obitelj. Mnoga su se generacijama pripremala od jednostavnih, dostupnih namirnica, osobito u vremenima kada se moralo pažljivo raspolagati kućnim budžetom. No mnogima su upravo takva jela ostala među najdražima.

Zanimljiva rasprava o tome povela se u jednoj Facebook grupi posvećenoj nostalgičnoj hrani, nakon što je netko postavio jednostavno pitanje: "Koju biste 'hranu za siromašne' nastavili jesti bez obzira na to koliko biste se obogatili?"

Objava je prikupila više od 400 odgovora, a ljudi su počeli nabrajati jednostavna jela kojih se nikada ne bi odrekli. Od kruha i graha do variva i konzervirane hrane, odgovori su pokazali koliko su neka skromna jela povezana s uspomenama i osjećajem doma.

Od graha i krumpira do tosta sa sirom

Jedan od komentara posebno se istaknuo zbog prisjećanja na majčinu kuhinju. "Pinto grah, prženi krumpir, kukuruzni kruh, narezane rajčice, krastavci i luk. Moja mama to je stalno pripremala. Radila je najbolje!", napisala je jedna osoba.

Drugi su bili puno kraći. Nekima je dovoljan običan kruh, drugima tost, a među odgovorima su se našli i tost sa sirom, tjestenina te kukuruzne pahuljice. Spominjali su se i grah na tostu, goveđi gulaš s okruglicama od tijesta, jetrica s lukom, sirovi kupus te sardine na tostu. Riječ je o jelima koja se često pripremaju od pristupačnih sastojaka, a neka su posebno prepoznatljiva u britanskoj kuhinji.

Među odgovorima našlo se i jelo od prženog krumpira i konzervirane govedine. Jedna je osoba pritom primijetila da bi danas gotovo trebalo biti bogat da bi se ono pripremilo, s obzirom na cijenu konzerviranog mesa. Sličan komentar pojavio se i uz mesni narezak iz konzerve. "Ali ni to više uopće nije jeftino", napisao je jedan sudionik rasprave.

"Danas više ništa nije toliko jeftino"

Rasprava je tako otvorila i pitanje cijena hrane. Dok su se neki prisjećali jednostavnih obroka koji su nekoć bili gotovo sinonim za štednju, drugi su upozorili da danas ni takve namirnice nisu nužno povoljne.

"Više ništa nije dovoljno jeftino da bi se moglo nazvati 'hranom za siromašne'. Čak ni tjestenina nije jeftina", glasio je jedan komentar. 

No bilo je i onih kojima je zasmetala sama podjela hrane na onu za siromašne i bogate. "Ne postoji nešto poput hrane za siromašne", poručila je jedna osoba. Drugi je sudionik rasprave otišao korak dalje, istaknuvši da su mnoga najbolja jela nastala upravo zahvaljujući ljudima koji su morali izvući najbolje iz onoga što su imali.

I doista, hrana nema društveni status. Izraz "sirotinjska hrana" često se koristi za jednostavna, zasitna i tradicionalno jeftina jela, ali to ne znači da su ona manje vrijedna. Naprotiv, snalažljivost u kuhinji i sposobnost da se od nekoliko osnovnih namirnica pripremi ukusan obrok dio su kulinarske tradicije brojnih zemalja.

A kojeg se jela vi nikada ne biste odrekli?

I u Hrvatskoj postoje brojna jela koja su se generacijama pripremala od onoga što je bilo dostupno i što se moglo priuštiti. Žganci s mlijekom, grah, krumpir na razne načine, kruh s masti i crvenom paprikom, prežgana juha ili jednostavna tjestenina s prezlama samo su neki od primjera.

Nekima su takva jela bila svakodnevica, drugima su danas omiljena hrana koja budi uspomene. A mnoga su se zadržala na stolovima bez obzira na to koliko se promijenio način života. Zato nas zanima vaše mišljenje.

Koje biste jednostavno, nekad jeftino jelo nastavili jesti čak i da imate novca za najskuplje delicije? Je li to nešto što vam je pripremala baka, jelo koje ste često imali na stolu tijekom odrastanja ili sasvim obična kombinacija namirnica koja vam je i danas draža od restoranskog obroka?

Glasajte u našoj anketi, a ako vaše omiljeno jelo nije među ponuđenim odgovorima, napišite nam ga u komentarima. Baš nas zanima koja su jednostavna jela za vas neprocjenjiva, bez obzira na njihovu cijenu.