LIJEČNICI upozoravaju da prekomjerno korištenje određenih ulja može potaknuti rast tumora. Nova studija otkrila je da popularna ulja za pripremu hrane mogu biti povezana s porastom slučajeva raka debelog crijeva kod mladih. Istraživanje koje je provela skupina predvođena američkom vladom pokazalo je da biljna ulja, poput suncokretovog, uljane repice, kanole i kukuruznog ulja, mogu izazvati kronične upale u tijelu.

Iako su prethodna istraživanja pružila nedosljedne dokaze o vezi između ulja za kuhanje i raka debelog crijeva, ova nova studija identificira biljna ulja kao mogući čimbenik rizika.

Tim istraživača analizirao je tumore više od 80 pacijenata s rakom debelog crijeva, u dobi od 30 do 85 godina. Rezultati su pokazali povećanje razine bioaktivnih lipida, masnih molekula koje nastaju metaboliziranjem biljnih ulja, u usporedbi s mastima iz zdravijih izvora. Bioaktivni lipidi ne samo da povećavaju upale već i ometaju prirodni proces zacjeljivanja u tijelu, čime omogućuju rast tumora.

Istraživači preporučuju korištenje ulja bogatih omega-3 masnim kiselinama, poput maslinova ulja i ulja avokada, kao zdravije alternative.

Stručnjaci upozoravaju na učinke obrađene hrane

Profesor kirurgije s Sveučilišta Južne Floride, Timothy Yeatman, jedan od autora studije, izjavio je: "Dobro je poznato da pacijenti koji se nezdravo hrane imaju povećane razine upala u tijelu. Sada vidimo tu istu upalu i u tumorima debelog crijeva."

Dodao je kako je rak poput kronične rane koja se ne može zaliječiti: "Ako se vaše tijelo svakodnevno oslanja na ultraprerađenu hranu, njegova sposobnost zacjeljivanja smanjuje se zbog upale i slabljenja imunološkog sustava, što na kraju omogućuje rast raka."

Prekomjerna upotreba biljnih ulja

Istraživači ističu da su biljna ulja, bogata omega-6 masnim kiselinama, potrebna tijelu, ali u umjerenim količinama. Problem je što je njihova upotreba u modernoj prehrani drastično narasla.

Za smanjenje rizika od kroničnih bolesti poput raka debelog crijeva, stručnjaci preporučuju:

• Koristiti zdravija ulja poput maslinovog ili avokadovog.
• Smanjiti unos ultraprerađene hrane koja često sadrži velike količine biljnih ulja.
• Povećati unos omega-3 masnih kiselina kroz ribu, orašaste plodove i sjemenke.

Dok se ne dobiju dodatni dokazi, smanjenje unosa biljnih ulja bogatih omega-6 masnim kiselinama može biti jednostavan korak prema očuvanju zdravlja.