Foto: 123rf

IMA ta jedna namirnica koja jamči zdravlje i malo kalorija, a savršeno se sljubljuje doslovno sa svime. Zato i ovu čokoladnu tortu/kolač možemo itekako nazvati fit i zdravom jer je bazirana na - karfiolu čiji okus neće ni primijetiti. 

Treba vam: 

1 šalica naribanog karfiola 

1/2 šalice kokosovog mlijeka

50 g tamne čokolade 

1 šalica kokosovog ulja

5 dkg krem ​​sira

3 jaja

1/2 šalice bademovog brašna

1/4 šalice lanenih sjemenki 

1/2 šalice kakao u prahu

3 žlice zdrave zamjene za šećer 

1/2 čajne žličice sode bikarbone 

1 žličica arome vanilije 

Prstohvat soli

1/2 čajne žličice cimeta 

Priprema: 

Pećnicu zagrijte na oko 190 stupnjeva. 

Pripremite dublji lim, ali ne preširoki (manji od klasičnog lima za torte).

U jednoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke. U blender stavite naribani karfiol i još ga usitnite da "smjesa" postane glatka. Ubacite kokosovo mlijeko i sve skupa još dobro promiješajte. 

Na pari rastopite čokoladu i kokosovo ulje te dodajte smjesi od karfiola, potom ubacite jaja, vaniliju, sladilo i krem sir te sve skupa još dobro miješajte. Tek potom dodajte i suhe sastojke i još jednom sve skupa dobro promiješajte. 

Smjesu ulijte u nauljeni lim i pecite oko 30 minuta. 

Nakon što se kolač ohladi guštajte su super zdravom, slatkom i čokoladnom kolaču.