SMOOTHIEJI su već dugo važan dio wellness kulture, a posebno su popularni početkom godine i dolaskom toplijeg vremena, kada mnogi počnu više razmišljati o zdravlju. Ipak, stručnjaci upozoravaju da nijedna namirnica nije automatski zdrava samo zato što je dio takvog trenda.

"Važno je razumjeti što točno ulazi u određeni smoothie i kako to utječe na vaše tijelo", kaže endokrinologinja dr. Disha Narang za Parade. Prema njezinim riječima, smoothieji mogu sadržavati sastojke koji stabiliziraju šećer u krvi, ali i one koji ga mogu naglo povisiti. Jedan od sastojaka na koji dr. Narang posebno upozorava je voćni sok, koji se često koristi kao baza za smoothieje.

"Ako je voćni sok baza, onda to predstavlja veliku količinu šećera", objašnjava. Problem je u tome što se tijekom cijeđenja uklanjaju vlakna iz cijelog voća, pa ostaje samo slatki sok koji se brzo apsorbira u tijelu i može izazvati nagli skok šećera u krvi. "Sok uklanja vlakna iz cijelog voća, ostavljajući samo slađi dio koji će se brzo apsorbirati i uzrokovati skok šećera u krvi", dodaje dr. Narang.

Voćni sok ne treba potpuno izbaciti iz prehrane

Takve promjene mogu pokrenuti niz reakcija u tijelu. "Kada dođe do povećanja glukoze u krvi, gušterača oslobađa inzulin kako bi pokušala ispraviti povišenu razinu glukoze", kaže dr. Narang. Međutim, to ponekad može dovesti i do pretjerane reakcije, pa razina šećera zatim naglo padne.

"To može rezultirati pretjeranom korekcijom, što znači da nečiji šećer u krvi zatim naglo padne", objašnjava ona, dodajući da zbog toga možemo osjećati umor, glad ili jaku želju za šećerom.

Ipak, dr. Narang ne smatra da voćni sok treba potpuno izbaciti iz prehrane. "Kontrola šećera u krvi nije stvar potpunog izbacivanja hrane, nego učestalosti, količine i kombiniranja različitih namirnica", kaže. Umjerenost, dodaje, znači da nešto ne konzumiramo pretjerano.

"Za osobe s predijabetesom ili dijabetesom sok može brzo povisiti šećer u krvi zbog nedostatka vlakana, zato preporučujem da ga ograniče koliko god mogu i radije jedu cijelo voće", ističe dr. Narang, dodajući da smoothieju možemo dodati i biljno mlijeko ili proteine i vlakna kako bi se sporije apsorbirao šećer.