VRIJEME je za sardine - najnoviji ljetni hit. Ovaj trend zaludio je TikTok, gdje korisnici objavljuju fotografije odjeće, modnih dodataka, uređenja doma i jela inspiriranih ovom jednostavnom, ali hranjivom ribom.

Mekane i bogate uljem, sardine su stoljećima nezaobilazne na jelovnicima u Indiji, Filipinima, Tunisu, Portugalu, Grčkoj i Italiji. Prodaju se u šarenim, ukrašenim konzervama i sve češće predstavljaju opušteni i razigrani mediteranski način života.

Iako je "sardine girl summer" prvenstveno modni i kulinarski trend, stručnjaci ističu da ova riba iz hladnih voda donosi brojne zdravstvene prednosti.

"Sardine možda jesu modni hit, ali zaslužuju mjesto i na vašem tanjuru", kaže Mackenzie Burgess, nutricionistica i autorica recepata u Cheerful Choices, za The Post. "Ljudi ih često zanemaruju, a zapravo su iznimno bogate hranjivim tvarima. Konzerva sardina sadrži oko 23 grama bjelančevina." Dodaje kako su sardine jedan od rijetkih prirodnih izvora vitamina D - konzerva od oko 106 grama osigurava približno 22% dnevne preporučene količine.

"Iako malene, sardine su nutritivno moćne, i zbog onoga što sadrže, ali i zbog onoga što ne sadrže", ističe nutricionistica Ashley Koff, osnivačica programa Better Nutrition. Budući da se radi o manjoj vrsti ribe, kod sardina je manja opasnost od prisutnosti žive. Osim toga, bogate su EPA i DHA omega-3 masnim kiselinama koje imaju protuupalna svojstva i čuvaju zdravlje srca.

Omega-3 masne kiseline dokazano potiču stvaranje sive tvari u mozgu, što može pomoći u sprječavanju neuroloških poremećaja poput Alzheimerove bolesti. Neka istraživanja upućuju i na to da smanjuju rizik od očnih bolesti, uključujući makularnu degeneraciju. Studija iz 2006. pokazala je da konzumiranje jedne do dvije porcije sardina tjedno može smanjiti rizik od srčanih bolesti za više od trećine.

Riba ljeta

Pokazuje se da ono što je dobro za srce, koristi i izgledu. "Sardine su dobar izvor GLA - omega-6 masne kiseline koja pridonosi zdravoj kosi, koži, noktima i hormonskoj ravnoteži", objašnjava Koff.

Još jedna prednost za ljepotu? Sardine sadrže i morski kolagen, kolagen tipa I, koji je osobito važan za zdravlje kože, kostiju, tetiva i vezivnog tkiva.

Prirodni aspirin

Sardine sadrže i vitamin B12 i kalcij, koji podupiru zdravlje mozga i kostiju, a pomažu i u smanjenju upala. "Jedna od skrivenih prednosti sardina je prisutnost tvari koje pomažu u 'gašenju' upale. Djeluju poput prirodnog aspirina. Zbog toga sardine preporučujem svima koji se bore s bolovima i upalama", kaže Koff.

Kako ih jesti

Osim što su povoljne, sardine su i praktične - spremne za jelo odmah i lako ih je pretvoriti u ukusan obrok. Obično dolaze bez glave i pakirane su u vodi, ulju ili umaku od rajčice. Ako su u salamuri i biljnom ulju, preporučuje se potrošiti ih unutar jednog dana nakon otvaranja, dok one u rajčici mogu stajati do tjedan dana.

"Isprobajte ih zgnječene na prepečenom kiselom kruhu s limunom i čili pahuljicama ili ih dodajte u tjesteninu s češnjakom i maslinovim uljem za brz, hranjiv obrok", predlaže Burgess.

Tražite još ideja? Stavite ih na krekere sa senfom, kratko ih propržite s češnjakom, lukom, limunovim sokom i malo soli i papra, i poslužite uz rižu, ili ih upotrijebite umjesto dimljenog lososa na pecivu.

I još uvijek se pitate kako su sardine postale trend ljeta 2025.? Možda se radi o želji za nečim zabavnim i nepretencioznim, no sardine su i dalje poznate po svojoj pristupačnoj cijeni. Mnogi u ovom trendu vide znak vremena - luksuz na žlicu iz konzerve.