Istria Gourmet Restoran program je tematskih večera degustacija i show cookinga, koji okuplja najbolje istarske restorane i internacionalne restorane s Michelin zvjezdicama, a sve s namjerom promocije destinacije Istra posjetiteljima turnira.
Svaka večera ima dvojak karakter, sudionici će se informirati, ali i ponešto naučiti na zabavan način. Svakog dana od petka 06. srpnja do nedjelje 15. srpnja gosti će unutar ove manifestacije moći uživati od 21 i 30 sati.
Također, unutar Naše kužine, svakog dana od podneva do dva sata, najbolji kuhari će za posjetitelje pripremati menije istarskih specijaliteta po povoljnim cijenama. Partneri odabranim restoranima su vodeći istarski vinari i maslinari, dobitnici mnogobrojnih nagrada i priznanja.
A ukoliko se zaželite vinskih degustacija u sklopu "Skrivenih čari malvazije i terana" moći ćete proći osnove somelijerstva na primjeru odabranih istarskih vinara, a svi sudionici degustacija bodovat će vina po njihovom predstavljanju i u konačnici primiti potvrdu sudjelovanja u projektu bodovanja te odabira umaškog ATP vina 2012. godine.
Vinari-pobjednici svake degustacijske teme primit će priznanja na nedjeljnoj Večeri pobjednika, dok će vino s najviše bodova biti proglašeno ATP vinom 2012.
Udruga Vinistra će se u Umagu ove godine predstaviti s 29 vinara s 29 različitih vina, najviše malvazija iz berbe 2011., a chardonnay, muškat, pinot sivi, sauvignon, teran, merlot, samo su dio ponude. Većina vina ponuđenih vina nosioci su zlatnih i srebrnih medalja ovogodišnje manifestacije Vinistra 2012, a moći će se kupiti po popularnim cijenama od 100 kuna po butelji. Vinistra šank u sklopu Istria Gourmet Festival zone bit će otvoren svakim danom od 19 do dva sata iza ponoći.