Yiaourtopita je jednostavan, mirisan i sočan grčki kolač koji se priprema s gustim jogurtom, a upravo mu ta namirnica daje prepoznatljivu mekoću i svježinu. Obogaćen citrusima i laganim sirupom, omiljen je desert u mnogim grčkim domovima i savršen je izbor kada želite pripremiti nešto tradicionalno, a opet lagano i osvježavajuće. Donosimo recept za kolač koji se topi u ustima i koji ćete sigurno raditi opet. Objavljen je na Index Receptima.
Za pripremu ovog kolača trebat će vam dvadesetak minuta, a vrijeme pečenja je oko 45 minuta. Recept je srednje zahtjevan, a navedeni sastojci dovoljni su za otprilike 10 porcija.
Sastojci
- 200 g grčkog jogurta
- 200 g šećera
- 3 jaja
- 120 ml ulja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- korica 1 limuna (ili naranče)
- 250 g glatkog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 200 ml vode (za sirup)
- 150 g šećera (za sirup)
- sok pola limuna (za sirup)
- komadić kore limuna ili naranče (za sirup)
Priprema
- Najprije pripremite sirup kako bi se stigao ohladiti. U lončiću pomiješajte vodu, šećer i limunov sok te dodajte koricu citrusa. Kuhajte 5 do 7 minuta, dok se šećer potpuno ne otopi. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
- U većoj zdjeli pjenasto umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla. Zatim dodajte grčki jogurt, ulje, ekstrakt vanilije i naribanu koricu limuna te sve dobro izmiješajte.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Postupno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu i lagano miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
- Smjesu ulijte u prethodno namašćen i pobrašnjen okrugli kalup promjera oko 24 cm. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 40 do 45 minuta. Kolač je gotov kada poprimi zlatnu boju, a čačkalica koju ste uboli u sredinu izađe suha.
- Dok je kolač još topao, ravnomjerno ga prelijte hladnim sirupom. Ostavite ga da upije tekućinu i potpuno se ohladi prije posluživanja.
- Kolač možete poslužiti samostalno ili uz lagani posip šećera u prahu.
Pogledaj originalni recept ovdje