Ako ste u potrazi za brzim i jednostavnim receptom koji će oduševiti cijelu obitelj, ova pita sa sirom je idealno rješenje. Ne zahtijeva puno vremena ni kulinarskog umijeća, a rezultat je nevjerojatno sočno i ukusno jelo, savršeno za doručak, večeru ili kao slani zalogaj. Posebnost joj daje zanimljiv način pripreme, gdje se kore slažu poput lepeze, što piti daje hrskavu teksturu i primamljiv izgled.
Uzmite jednu koru, premažite je žlicom ulja i pospite s otprilike 50 g naribanog sira. Zatim je pažljivo skupite u oblik lepeze. Isti postupak ponovite s preostale četiri kore, slažući ih jednu do druge u lim za pečenje koji ste prethodno namastili rastopljenim maslacem.
Pećnicu zagrijte na 220 °C.
Za nadjev, u posudi sjedinite jaja, svježi sir i gaziranu vodu. Dobro izmiješajte smjesu kako bi postala ujednačena, a zatim je ravnomjerno prelijte preko složenih kora u limu.
Pitu stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 30 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatnožutu boju.
Pečenu pitu izvadite iz pećnice i ostavite da se kratko ohladi prije posluživanja. Narežite je na komade željene veličine i poslužite toplu.