Zdravi ugljikohidrati koje ne smijemo izbjegavati

Ugljikohidrati nisu neprijatelj, dapače, ključni su za energiju, stabilnu razinu šećera u krvi i opće zdravlje. Prošla su vremena kada smo kruh u sendviču mijenjali listovima salate ili izbjegavali tanjur tjestenine. Umjesto izbacivanja, važan je odabir onih pravih.

Stručnjaci preporučuju da 45 do 65 posto dnevnih kalorija dolazi iz ugljikohidrata. Njihov nedostatak može uzrokovati umor, probavne tegobe, loš zadah te manjak vitamina i minerala poput tiamina, kalcija, vitamina C, folata i vlakana. Zdravi ugljikohidrati iz cjelovitih žitarica, voća, povrća, mahunarki i mliječnih proizvoda osiguravaju te nutrijente i podržavaju zdravlje. Evo deset namirnica koje vrijedi jesti svaki tjedan.

Slatki krumpir

Sadrži obilje vitamina A važnog za kožu, vid i imunitet. Kora je bogata vlaknima, a može se jesti pečen, kao prilog ili za doručak s maslacem od orašastih plodova, cimetom i granolom.

Mlijeko

Osim ugljikohidrata, sadrži proteine, kalcij, magnezij i druge hranjive tvari važne za kosti. Postoje i verzije bez laktoze za one koji su osjetljivi.

Crni grah

Izvor biljnih proteina, vlakana i antioksidansa. Redovita konzumacija povezuje se s boljom kvalitetom prehrane, manjim unosom dodanog šećera i lakšim održavanjem tjelesne težine.

Zob

Bogat izvor prebiotičkih vlakana i beta-glukana, koji pomaže snižavanju lošeg kolesterola i čuva zdravlje srca.

Suhe šljive

Pomažu probavi, ali i zdravlju kostiju. Samo 50 grama dnevno može smanjiti gubitak gustoće kostiju kod žena u postmenopauzi.

Banane

Brz izvor energije. Nezrele sadrže više otpornog škroba, dok zrele donose više topivih vlakana i vitamina.

Jabuke

S korom su odličan izvor vlakana, vitamina C i bakra. Sadrže i antioksidans kvercetin, koji može poduprijeti zdravlje mozga.

Farro

Drevna žitarica orašastog okusa, bogata vlaknima, proteinima, vitaminima i mineralima. Kombinacija vlakana i proteina pomaže dulje zadržati sitost.

Slanutak

Pruža vlakna, antioksidanse i biljne proteine. Može se jesti kao humus, u salatama ili kuhan kao prilog.

Smeđa riža

Sadrži proteine, vlakna, vitamine i minerale. Pola šalice kuhane smeđe riže ima oko 120 kalorija, 2 grama vlakana i 3 grama proteina.

Uključivanje zdravih ugljikohidrata u svaki obrok osigurava energiju, vitamine B i C te vlakna važna za probavu i cjelokupno zdravlje.