Jedan od najpoznatijih zagrebačkih restorana uskoro zatvara vrata na svojoj dosadašnjoj adresi. Nakon 15 godina rada, Rougemarin Bistro u Folnegovićevoj odlazi u povijest, no brend se ne gasi - seli se u novi prostor u centru Zagreba.
Vijest je za Index Food potvrdio chef i ugostitelj Marin Medak. "Selimo se na novu lokaciju, prostor će biti manji, a fokus će biti na gastro kulturi i eventima", rekao nam je Marin Medak u telefonskom razgovoru.
Nova lokacija, drugačiji koncept
Nova lokacija trebala bi početi s radom 1. listopada, a Medak zasad ne želi otkriti gdje će se točno nalaziti. Kaže da priprema novo iznenađenje za goste te da će Rougemarin zadržati ime, ali dobiti drugačiji koncept.
Kako nam je ispričao, novi prostor bit će posvećen gastro kulturi, uz hranu će naglasak biti i na edukaciji gostiju o jelima, namirnicama i gastronomiji općenito. Cilj mu je dodatno podići razinu hrane i usluge.
Do preseljenja, Rougemarin Park u Folnegovićevoj nastavlja raditi do kraja rujna, odnosno do 1. listopada. Medak će se u tom razdoblju posvetiti i organizaciji Palačinka Festa, projekta koji je pokrenuo prije dvije godine, a najavio je i niz posebnih večera te tematskih druženja kojima želi obilježiti završetak jednog važnog poglavlja.
Počeo kao mali kiosk s burgerima
Rougemarin je tijekom godina prerastao svoje početke. Ono što je krenulo kao mali kiosk s burgerima razvilo se u jedan od najprepoznatljivijih zagrebačkih restorana, poznat po konstantnoj kvaliteti hrane i jelima koja su mnogima postala razlog za redovite dolaske.
Važno je istaknuti da Medakov restoran Bar&Ton, koji posluje u sklopu Muzeja suvremene umjetnosti u Zagrebu, nastavlja raditi bez promjena. Nedavno smo ga i posjetili, a više o njemu čitajte u tekstu ovdje.