Foto: 123rf/paskasirana
JOŠ jedno veliko priznanje za hrvatsku gastronomiju stiglo je od uglednog američkog časopisa "Culture Cheese Magazine". Sir "Dalmatinac" Paške sirane uvršten je među 50 najboljih sireva svijeta.
Ovaj sir, za koji u časopisu piše da je slankastog, slatkastog, kremastog i aromatičnog okusa, najnagrađivaniji je sir Paške sirane i dobitnik medalje sa "World Cheese Awardsa" za najbolji sir srednje i istočne Europe 2012. godine.
Sastoji se od mješavine ovčjeg i kravljeg mlijeka, a časopis je posebno pohvalio njegovu aromu i kremastu strukturu.
Paška sirana najstarija je sirana na Pagu, postoji već 70 godina. Ponose se time što još uvijek proizvode sir na tradicionalan način, iako upotrebljavaju i najbolje od onoga što moderna tehnologija nudi.
Iako je počela kao mala zadruga s jednim stadom ovaca 1946. godine, danas je moderna tvrtka koja izvozi svoje proizvode u Europu i SAD.