Lonac koji u ormariću izgleda dotrajalo i neugledno nekad je bio sjajan i nov. Posuđe od nehrđajućeg čelika s vremenom može izgubiti boju i dobiti mrlje čak i uz pažljivo čišćenje. Lonci i tave od ovog materijala su izdržljivi, ne hrđaju i prikladni su za kuhanje s rajčicama, vinom ili limunom bez rizika od kemijske reakcije, za razliku od aluminija ili lijevanog željeza.
Pojava bijelih mrlja, mutnog sloja ili duginog odsjaja česta je, no to ne znači da je posuđe uništeno, piše Southern Living. Na njihovo stvaranje ne utječe kvaliteta materijala, nego toplina, način čišćenja i sam proces kuhanja. Kvalitetnija posuda znatno je izdržljivija, ravnomjernije se zagrijava, teže se deformira i lakše čisti. Takvo posuđe također bolje podnosi mrlje i promjenu boje, dok na jeftinijim varijantama može doći do hrđanja ili sitnih površinskih oštećenja.
Što uzrokuje promjene na posuđu?
Promjena boje i mrlje na nekad sjajnom posuđu normalna su i bezopasna pojava. Riječ je isključivo o estetskom problemu koji ne znači da je posuđe oštećeno. Redovitom upotrebom ono neće zauvijek ostati kao novo, slično kao što i limovi za pečenje s vremenom potamne. Ključnu ulogu u promjenama imaju visoka temperatura, kemijske reakcije s hranom i metode pranja.
Bijele mineralne mrlje na posuđu posljedica su tvrde vode. Kada voda tijekom kuhanja ispari, na dnu ostaju naslage kamenca, kalcija i drugih minerala. I sol koja se doda u suhu posudu ili hladnu vodu može se nataložiti na dnu i ostaviti bijele tragove.
Također može nagristi zaštitni sloj i uzrokovati sitna oštećenja. Ta udubljenja ne utječu na kvalitetu kuhanja, ali se ne mogu ukloniti. Da biste to spriječili, sol uvijek dodajte tek kada voda proključa i dobro je promiješajte da se potpuno otopi.
Postoji nekoliko razloga zašto posuđe može izgledati mutno. Namirnice bogate škrobom, poput krumpira i tjestenine, mogu na dnu ostaviti kredasti, mutni sloj. Sličan efekt stvaraju i ostaci ulja koji se zapeku na površini. Pranje u perilici također može ostaviti mutni trag jer se minerali iz vode pod utjecajem visoke temperature sušenja zapeku na metalu. Problem se neće riješiti ni ručnim pranjem ako se sapunica temeljito ne ispere. Pri sljedećoj upotrebi ostaci deterdženta mogu se zapeći i zamutiti površinu.
Kako ukloniti mrlje i vratiti sjaj?
Ovi tragovi ne oštećuju posuđe i nisu trajni. Stari sjaj možete mu vratiti jednostavnim sredstvima iz kućanstva. Ocat je brz i jednostavan način za uklanjanje mineralnih naslaga, mrlja od soli, duginog odsjaja i zamućenja.
Za čišćenje octom, ulijte jednake dijelove octa i vode tako da prekriju dno posude te lagano protresite tekućinu. Ostavite da djeluje nekoliko minuta, a zatim po potrebi protrljajte površinu mekom, neabrazivnom spužvom. Na kraju operite posudu na uobičajen način i potpuno je osušite.
Postoji i drugi način čišćenja octom - u posudu ulijte jednake dijelove octa i vode, stavite je na štednjak i pustite da mješavina lagano zakuha. Maknite posudu s vatre. Kiselina će tijekom hlađenja tekućine razgraditi nakupljene naslage. Kad se posuda ohladi, operite je i osušite kao i inače.