Tražite desert koji je elegantan, osvježavajuć i brzo gotov? Cheesecake s malinama u čaši odličan je izbor za ljetna druženja, piknike ili trenutke kada se želite počastiti bez puno pripreme i paljenja pećnice.
Kremasta kombinacija sira i bijele čokolade, hrskava podloga od keksa i lagano kiselkasti pire od malina stvaraju skladan spoj okusa i tekstura. Ovi se cheesecakeovi brzo pripremaju, a mogu se poslužiti u čašama ili praktično složiti u staklenke. Za pripremu je potrebno oko 25 minuta, uz dodatnih 10 minuta kuhanja.
Sastojci
- mljeveni petit keksi
- maslac
- krem sir
- bijela čokolada za kuhanje
- vrhnje za šlag
- šećer
- želatina u prahu
- kipuća voda
- smrznute maline
- šećer u prahu
- svježe maline za dekoraciju
Priprema
1. Pomiješajte mrvljene kekse i otopljeni maslac. Smjesu utisnite na dno šest čaša ili staklenki za posluživanje. Stavite u hladnjak da se ohladi i stisne.
2. Otopite omekšani krem sir i bijelu čokoladu u zdjeli postavljenoj iznad posude s kipućom vodom (na pari). Miješajte dok se sastojci ne otope i spoje u glatku smjesu. Ostavite da se ohladi desetak minuta.
3. Želatinu pomiješajte s kipućom vodom i ostavite sa strane da se potpuno otopi. U drugoj posudi, mikserom umutite vrhnje za šlag sa šećerom dok ne dobijete čvrsti šlag. Umiješajte otopljenu želatinu u ohlađenu smjesu od sira i čokolade, a zatim špatulom lagano umiješajte i umućeno vrhnje.
4. Smrznute maline odmrznite, a zatim ih propasirajte kroz sito kako biste dobili čisti pire bez koštica. U pire dodajte šećer u prahu i promiješajte.
5. U pripremljene čaše na podlogu od keksa rasporedite polovicu kreme od sira. Preko kreme stavite polovicu pripremljenog pirea od malina. Ponovite postupak s preostalom kremom i pireom. Vrhom noža lagano prođite kroz slojeve kako biste stvorili mramorni efekt.
6. Stavite čaše u hladnjak na najmanje dva sata, ili dok se krema potpuno ne stvrdne. Prije posluživanja, ukrasite svježim malinama.
Ovaj desert možete prilagoditi i drugim voćem, poput jagoda, borovnica ili manga. Umjesto petit keksa, za podlogu možete koristiti i mljevene Digestive ili Plazma kekse za drugačiju notu okusa.
Originalni recept možete pronaći na Index Recepti.