U Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali?, u kojoj članovi svakodnevno dijele svoje omiljene recepte i kulinarske trikove, ovih je dana veliku pažnju privukla neobična orahnjača čitateljice Lidije Vulić-Ćurić. Umjesto klasičnog dizanog tijesta, napravila ju je od prhkog tijesta za pitu, a rezultat je bio toliko dobar da je recept odmah završio u grupi.
Uz fotografiju svoje slastice našalila se. "Jesam li pretjerala s filom (orasima)? Možda malo", napisala je, no članovi grupe brzo su joj dali do znanja da s orasima nije moguće pretjerati.
Prhka pita koja je nastala sasvim slučajno
"Ma kakvi pretjerala, fila nikad previše", "Ajmo recept, nemoj da molimo do prekosutra", "Savršena", "Taman, tako treba biti" i "Svaka čast", samo su neki od oduševljenih komentara koje je dobila. Lidija je potom otkrila da je ova prhka orahnjača nastala sasvim slučajno.
"Jučer sam radila pitu od jabuka i nisam imala dovoljno jabuka kao što je pisalo u receptu. Trebalo je 2 kilograma, a ja sam imala kilogram i pol. Zato sam odvojila dio tijesta koje sam zamijesila, oko 400 grama, i od njega je nastala ova orahnjača. Rezultat je bio savršen", napisala je i podijelila recept.
Sastojci
Od ukupne količine tijesta za pitu iskoristila je oko 400 grama, a za cijelo tijesto trebali su joj sljedeći sastojci:
- 2 jaja
- 250 g maslaca
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 180 g vrhnja
- 600 g brašna
- 1 prašak za pecivo.
Za nadjev je koristila:
- 250 g mljevenih oraha
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml vrućeg mlijeka
- malo ruma
- 1 žlicu Kraš Expressa
- 2 žlice marmelade od marelice.
Priprema
Tijesto razvaljajte na papiru za pečenje kako biste ga lakše prebacili u kalup. Nadjev pripremite tako da pomiješate orahe, šećer, vanilin šećer, Kraš Express, marmeladu i rum, a zatim postupno dodajte vruće mlijeko. Pazite da ga ne ulijete odjednom jer možda neće biti potrebno iskoristiti cijelu količinu.
Pripremljeni fil ravnomjerno rasporedite po tijestu, a zatim ga zarolajte s obje strane. Premažite žumanjkom u koji ste dodali malo mlijeka i pecite u kalupu dimenzija 30 x 11 centimetara na 180 do 190 stupnjeva oko 35 minuta. Nakon pečenja orahnjaču premažite maslacem kako bi ostala mekana.