Sve više ljudi na TikToku otkriva koliko je jednostavno napraviti vlastiti maslac kod kuće - i tvrde da je puno ukusniji, svježiji i kremastiji od onog iz trgovine. Domaći maslac ne zahtijeva posebne sastojke ni kompliciranu opremu, a kao bonus dobijete i ukusnu mlaćenicu koju možeš iskoristiti za palačinke, peciva ili kolače. Ako želite probati ovaj viralni trik i napraviti svoj maslac od samo jedne namirnice, slijedite ove jednostavne korake.
Trebat će vam samo vrhnje za šlag - ulijte ga u zdjelu ili zdjelu samostojećeg miksera. Miksajte na niskoj brzini pa povećajte na srednju kako se vrhnje počne zgušnjavati i manje prskati. Primijetit ćete da će se vrhnje u jednom trenutku pretvoriti u šlag. Kako biste napravili maslac, morate nastaviti miksati dok se smjesa ne razdvoji na mlaćenicu i krutine.
@tom.smallwood Homemade Butter🧈🧈 Ingredients: - 600ml thickened cream 1. Pour cream into the bowl of a stand mixer and mix using the whisk attachment for 5-10 mins or until the butter separates from the buttermilk. 2. Collect all the butter and squeeze as much of the remaining buttermilk out using your hands. 3. Wash butter in cold water until the liquid you’re squeezing out runs clear. Place in the fridge for 5-10 mins for it to firm up 4. Strain any remaining butter from the buttermilk and pour into a container or jar. This buttermilk will keep for up to a week in the fridge and can be used for anything you want. 5. Add 2 tsp of salt to your butter if you want salted butter and store in an airtight container or wrap in plastic wrap. 6. Butter will keep for 1-3 months in the fridge and up to 1 year in the freezer #butter #butterface #homemadebutter #homemadebuttermilk #howtomakebutter #20minutemeals #simplefood #easyrecipe #foodie #homemade #madefromscratch #makeitathome #explorefood ♬ Wii Shop Channel Trap - OSRSBeatz
Važno je nastaviti miksati dok maslac ne dobije odgovarajuću konzistenciju, što će trajati od 5 do 15 minuta, ovisno o temperaturi vrhnja i snazi vašeg miksera. Vrhnje će se u jednom trenutku razdvojiti na tekućinu i zrnastu krutinu. Tekućina je mlaćenica, a krutine su maslac.
Maslac isperite hladnom vodom i malo ga promiješajte dok je još u cjedilu. Pranjem ćete ukloniti sav višak mlaćenice što je važno kako vam se maslac ne bi prerano pokvario. Istisnite ga rukama pa ga stavite u hladnjak na 5 do 10 minuta da se stisne.
@nickskitchen Homemade Butter
♬ original sound - Nick’s Kitchen
Procijedite preostali maslac iz mlaćenice i ulijte mlaćenicu u posudu ili staklenku. Ta se mlaćenica u hladnjaku može držati do tjedan dana i može se koristiti za razna jela, kao što su, primjerice, američke palačinke s mlaćenicom (recept je ovdje).
U maslac pak možete dodati 2 žličice soli ako želite slani maslac i pohranite ga u hermetički zatvorenu posudu ili zamotajte u plastičnu foliju. Maslac se može čuvati 1 do 3 mjeseca u hladnjaku ili do 1 godine u zamrzivaču.
Cijeli recept za brzi domaći maslac pronađite ovdje.