MATE Janković je na Index Zidu započeo serijal pod nazivom "50 dana, 50 hrvatskih klasika". Najpoznatije lice domaće food scene svakodnevno dijeli svoje recepte, a danas je na redu salata od hobotnice s krumpirom.
Salata od hobotnice s krumpirom
Za 6 porcija trebat će vam:
- 2 kg hobotnice (svježe odmrznute), očišćene
- 800 g krumpira u kori
- 120 ml maslinova ulja (ekstra djevičansko)
- 40 ml vinskog octa ili 30 ml svježeg limunova soka
- 200 g crvenog luka (kapule), sitno nasjeckane ili na tanke polumjesece
- 20 g češnjaka (4 režnja), sitno nasjeckanog (opcionalno)
- 25 g peršina, sitno nasjeckanog
- 2 lovorova lista
- 10 g soli (dodavati po ukusu)
- 2 g mljevenog crnog papra
- 0.08 l dobre vinske kvasine ili limunovog soka
Ostatak recepta pročitajte na Index Zidu, a vratite se po nove recepte u idućih 50 dana: https://www.index.hr/zid.