Sezonski slatkiši, poput čokoladnih zečeva ili Djedova Mrazeva, često ostanu zaboravljeni u kuhinjskim ladicama. Ovaj recept nudi ideju kako ih iskoristiti za pripremu sočnih dizanih rolica s makom i čokoladom, za koje je ukupno potrebno nešto više od tri sata.
Sastojci
Tijesto
- glatko brašno
- svježi kvasac
- toplo mlijeko
- otopljeni maslac
- šećer
- jaje
- žumanjak
- sol
Punjenje
- mljeveni mak
- vrelo mlijeko
- maslac
- tamna čokolada
- šećer
- džem od šljiva
- limunovo sok
Preljev
- otopljeni maslac
- krem sir
- šećer u prahu
- ekstrakt vanilije
Priprema
1. Zamijesite tijesto
Razmrvljeni kvasac pomiješajte s toplim mlijekom i šećerom pa pustite da odstoji desetak minuta na toplom. U glatko brašno dodajte pripremljeni kvasac i sve ostale sastojke pa zamijesite mekano i glatko tijesto. Ostavite ga pokrivenog da se diže otprilike sat vremena.
2. Napravite punjenje
U vrelom mlijeku otopite maslac. Smjesu pomiješajte s ostalim sastojcima za nadjev kako biste dobili homogenu smjesu.
3. Oblikujte rolice
Dignuto tijesto razvaljajte i premažite ga pripremljenim nadjevom. Zarolajte ga pa narežite na rolice debljine oko tri centimetra.
4. Ispecite
Složite rolice u namašćen lim za pečenje i pustite ih da se dižu još tridesetak minuta. Pecite ih u pećnici prethodno zagrijanoj na 185 stupnjeva oko 40 minuta.
5. Prelijte preljevom
Sve sastojke za preljev dobro promiješajte, pjenjačom ili električnim mikserom. Pečene rolice pustite da se malo ohlade, a zatim ih prelijte pripremljenim preljevom.
Recept s detaljnim količinama i postupkom pripreme pronađite ovdje.