Cimet čvorići su mekani, aromatični kolačići neodoljivog okusa koji su iznimno popularni u Norveškoj. Njihova priprema nije previše komplicirana, a rezultat su slasni zalogaji savršeni uz kavu ili čaj. Ako ste ljubitelj cimeta, ovaj recept morate isprobati, a danas je savršen dan za to.
Za pripremu tijesta i dizanje trebat će vam oko sat vremena, a peku se samo 15 minuta. Od sastojaka će vam trebati:
Prvo aktivirajte kvasac. Pomiješajte suhi kvasac s jednom čajnom žličicom šećera i malo mlakog mlijeka u zdjeli. Ostavite da odstoji desetak minuta. U veću zdjelu dodajte brašno, ostatak šećera, prstohvat soli i kardamom. Dodajte aktivirani kvasac, ostatak mlijeka i omekšani maslac. Umijesite glatko tijesto. Pokrijte ga i ostavite na toplom mjestu da se diže otprilike sat vremena.
Dok se tijesto diže, pripremite nadjev. U zdjelici dobro izmiješajte omekšani maslac, smeđi šećer i cimet dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Nadošlo tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu i razvaljajte ga u oblik pravokutnika. Cijelu površinu tijesta ravnomjerno premažite pripremljenim nadjevom od cimeta.
Preklopite gornju trećinu tijesta prema sredini, a zatim preko toga preklopite i donju trećinu. Lagano prijeđite valjkom preko preklopljenog tijesta kako biste ga malo stanjili i povezali slojeve. Nožem režite trake širine otprilike 2 cm. Svaku traku zatim zarežite dva puta po duljini, ali ne do kraja, kako biste dobili tri povezana kraka. Ispletite pletenicu i zarolajte je u čvor.
Čvoriće slažite u kalup za muffine koji ste prethodno namastili. Ostavite ih da se dižu još 20 minuta. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 °C. Prije pečenja čvoriće premažite žumanjkom umućenim s malo mlijeka. Pecite ih 15-ak minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Cijeli recept je ovdje.