U samom srcu Zagreba, na Oleander terasi hotela Esplanade, u srijedu 26. studenoga otvorio se Fooling Around koji donosi after work druženja, vrhunsku gastronomiju, koktele s potpisom i glazbeni program zbog kojeg ćete ovih blagdana zaboraviti na klasične kućice.
Ove godine koncept je "blagdanski Orient Express" s deset vagona, a svaki vagon spaja jedan restoran i jedan bar. Naglasak je na bistro kuhinji, kreativnim mladim chefovima, puno veganske i gluten-free ponude te jakim bar programima.
>> Među prvima smo probali što će se nuditi na Fooling Aroundu. Evo ponude
>> Bili smo na Fuliranju. Imamo veliki pregled ovogodišnje ponude i cijena
Noel i ove godine dolazi s jelovnikom koji potpisuje chef Ivan Temšić, a fokus je na reinterpretacijama klasika i toplo-hladnim koktelima Noelovih barmena. U ponudi su kroketi s dimljenim buncekom, kiselim zeljem, turšijom i majonezom mladog luka za 12 eura, arancini za 11.50 eura i porchetta burger za 13.50 eura.
Vizualno smo odmah "pali" na arancine, estetski privlačne i elegantno servirane. Glavni sastojci su pečena puretina, aioli, gel od šipka i chilli ulje. Sastojci su se tako dobro uklopili i fino spojili da zapravo nismo mogli izdvojiti niti jedan okus koji odskače. Hrskavi izvana, jako sočni iznutra - zalogaj s nogu na koji bismo se vratili.
Peti Kupe i Bora Winery donose obilje talijanskih delicija, dnevnih jela i probranih vina i maslinovih ulja vinarije Bora. U ponudi imaju Toni Mortadella, Gianna Parmigiana i druge sendviče, Homemade Lasagnu i Pinsu Zagabria.
BioMania je ove godine jedna od najsvježijih točaka Fooling Arounda: donosi isključivo veganska, organska i bezglutenska jela. U ponudi su kreativni zalogaji poput sarma i buća bureka (9 eura), arancina (11 eura), bogatih juha od leće i batata (6 eura) i Red Curry Bowla (10-15 eura), a sve prati selekcija bio vina koja dodatno naglašava održivi pristup.
Mi smo se odlučili isprobati sarmu-burek punjenu kiselim kupusom i dimljenim tofuom. Prva reakcija nam je bila "pa ovo je burek s mesom!" Iako nema ni traga mesu, dimljen okus tofua i bogato punjenje dalo je baš taj okus i teksturu. Tijesto je meko, sve je kompaktno i elegantno zamotano, a okus pravi zimski. Izvrsno.
Debeli Dabar premijerno je na Fooling Aroundu, i to u kombinaciji s Urania barom, a fokus im je na comfort street foodu koji miriši na domaću blagdansku hranu. U ponudi su im legendarni picek u "mlinci pecivu" (10 eura), kobaja s kiselim zeljem u ravnoj lepinji (10 eura), kao i razni craft kokteli Urania Bara.
Ovaj put počastili smo se "kobajom" sa zeljem koju su nam dečki prezentirali kao "nešto skroz drugačije". Radi se o kobasici koja je "otvorena" i razmazana po pecivu, uz dodatak kiselog zelja, suhog mesa, smokey majoneze i hrskavog luka. Još jedna prava zimska kombinacija u zanimljivom i drugačijem obliku.
Probali smo i topli koktel "Polar Express" s ginom, mandarinom, lime leafom i jabukom. Priznat ćemo da u njemu uopće nismo osjetili alkohol, pa smo neko vrijeme mislili kako pijemo onaj bezalkoholni. Okusom vrlo realistično dočarava mandarinu koja i dominira, prilično je sladak, ali ovaj nam put to nije smetalo.
Japanski street food i sofisticirani kokteli Marina Karinje recept su za savršenstvo, a u njihovom "vagonu" pronaći ćete razna jela: Handmade Shrimp Balls (9.50 eura), Tempura shrimp (9 eura), Spring rolls (12.50 eura), Spicy squid (12.50 eura), Chicken karaage (10.50 eura) i Sushi Christmas Box s četiri vrste sushija (19 eura).
Jela možete upariti s odličnim koktelima, a u ponudi imaju koktele Dark & Spicy, Sakura Spritz, Spiced Daiquiri Shot, Hot & Spicy i Pimento Pear.
Tražili smo preporuku pa smo tako isprobali Spicy Squid - pržene lignje s kremastim, ali poprilično pikantnim umakom. Porcija lignji je taman veličine, lignje su tanke, sitne, meke ali hrskave - jako dobro pečene. Uobičajen i jednostavan ali dobar zalogaj u kojem smo uživali.
Melt i Ginglebells donose svoju prepoznatljivu brunch & cocktails priču, s toplim desertima poput Christmas Crumblea i zimskim evergreenovima među kojima prednjači legendarni kuhani gin.
Počastili smo se toplim desertom - Warm Apple Crumble. Još dok su ga pripremali jedva smo ga čekali isprobati - hrskavi crumble na dnu, krema od vanilije s aromom cimeta, posut listićima badema i karamelom. Porcija je obilna, pa mislimo da bi bila idealna za podijeliti u dvoje.
Juraj Klepić na Fooling Around donosi pastry spektakl - realistične voćke koje izgledaju kao skulpture, a iznutra su punjene kremom i pravim voćnim nadjevom.
Svijet vina by Acrobat sudjeluje s delikatesnim kreacijama s kobe govedinom i ozbiljnim vinskim etiketama. U ponudi imaju kobe steakove, kobe burger i kobe pizze, ali i razna vina.
Institut za kobasice by Mate Janković udružio je snage sa SOL vrućim koktelima, a od kobasica nude neke klasike: Debrecinka (7.50), Kranjska kobasica (7.50), kao i signature kobasice u brioche pecivu s raznim umacima.
Ovo je kućica na koju se svake godine dođemo baš - najesti. Kako obično uzimamo klasike, ovaj smo put isprobali šiš kobas sa sirom (8 eura). Odlično, meko meso i slatkasto pecivo, bogata kombinacija okusa i tekstura. Kajmak, pečena-kisela paprika, prženi i mladi luk i kukuruz. Vrlo zasitno, mi nismo mogli još puno jesti nakon ove kućice.
Chefica Ana Grgić Tomić i poznati miksolog Vjenceslav Madić - Master Kishoni još su jednom udružili snage i kreirali adventsko iskustvo koje spaja tradiciju i suvremene tehnike. Ovdje možete probati hrskave losos štapiće Ane Grgić Tomić (11.50 eura), krokete od pršuta (8 eura), kultne Esplanadine štrukle i čokoladni mousse (5.50 eura), ali i razne tople aromatične koktele.
Među prvim jelima koja smo isprobali bili su fileki s pancetom, koje smo morali pojesti dok su još bili vrući. Nećemo puno duljiti, nego ćemo reći da - iako nismo ljubitelji fileka - ovo jelo je bilo jedno sasvim novo iskustvo. Elegantno, profinjeno, s taman balansiranim okusima i dimljenim nijansama koje mu daju pravi domaći štih.
Kao desert izabrali smo čokoladni mousse koji nas je oduševio. Očekivali smo profinjen, ali uobičajen okus čokolade - a dobili pravi zimsko-čokoladni moment. Mousse je bogat, "jak" i kremast, s aromom cimeta i okusa medenjaka. Na dnu čašice nalazi se sloj višanja iz kompota koji dodatno obogaćuje i lijepo balansira čokoladu. Pozitivno smo iznenađeni ovim popularnim desertom u zimskom ruhu. Naša preporuka: pojedite ga uz kuhano vino.