Koliko često tijekom radnog tjedna završite s jelom u roku od deset minuta? Odgovor na ovo pitanje mogao bi vam vrlo lako otkriti da prebrzo jedete.
No, to ni nije previše iznenađujuća činjenica jer zbog ubrzanog tempa života mnogi ljudi žure s jelom. Drugi razlog za to mogla bi biti neizdrživa glad jer ste preskočili obrok.
Neovisno o razlozima zbog kojih ljudi prakticiraju ovu lošu naviku, znanstvenici sa Sveučilišta Hiroshima u Japanu otkrili su kako prebrz unos hrane u organizam utječe na naše tijelo. Prema rezultatima njihovog istraživanja pokazalo da se postoji poveznica između brzog jedenja i metaboličkog sindroma.
Što je uopće metabolički sindrom?
To je medicinski termin koji obuhvaća povišen krvni tlak, visok šećer u krvi, višak tjelesne masti u području struka te povišene razine kolesterola. Sve to povećava rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa.
U ovom istraživanju sudjelovale su 1083 osobe čija je prosječna životna dob iznosila 51,2 godine, a podijeljeni su u tri skupine. Prva skupina koja jede sporo, druga koja jede srednjom brzinom te treća koja jede prebrzo.
Nakon pet godina promatranja njihovih prehrambenih navika, znanstvenici su otkrili kako je u prvoj skupini 2,3 posto sudionika razvilo metabolički sindrom, dok je u drugoj skupini ta brojka iznosila 6,5 posto. Najviši postotak sudionika koji su razvili metabolički sindrom zabilježen je u skupini koja je jela brzo - njih 11,6 posto.
Drugim riječima, oni koji jedu (pre)brzo imaju gotovo dva puta veći rizik od razvoja ovog sindroma u odnosu na ljude koji jedu normalnim tempom, a u usporedbi s onima koji jedu polako taj rizik je još i veći.
"Usporiti tempo jedenja je možda presudna promjena u načinu života kako bi se spriječio metabolički sindrom. Kad ljudi jedu brzo, imaju tendenciju da se ne osjećaju sito i vjerojatnije su da će prejesti", kaže Takayuki Yamaji, autor studije i kardiolog sa sveučilišta Hiroshima u Japanu.
Osim toga, portal Livestrong izdvoji je četiri problema s kojima bi se mogli suočiti ako jedete prebrzo:
Uznemiren želudac i loša probava
Jedan od problema s kojim bi se mogli susresti ako redovno svoje obroke dovršavate "u jednom treptaju oka" sasvim sigurno je usporena probava. Također, žgaravica je česta pojava.
Debljanje
U to nema sumnje. Čak nekoliko istraživanja potvrdilo je poveznicu između prebrzog jela i povećanja tjelesne težine, odnosno rizika od pretilosti.
Razlog? Stručnjaci se slažu da vam treba oko 20 minuta da vaš želudac signalizira mozgu da ste pojeli dovoljno. U suprotnom riskirate prevelik unos kalorija koje vam ustvari nisu potrebne.
Zbunjivanja organizma
Prebrzim jedenjem mogli biste tijelo navesti da "isključi" signale za glad i sitost.
"Prebrzo konzumiranje hrane smanjuje točnost načina na koji naš mozak pohranjuje sjećanje na ono što smo pojeli", tvrdi Georgie Fear, autorica knjige "Lean Habits for Lifelong Weight Loss" koja smatra da to dovodi do prejedanja tijekom idućeg obroka.
Dugotrajni zdravstveni problemi
Istraživanje koje je obuhvatilo osam tisuća ljudi potvrdilo je da postoji poveznica između prebrzog jela i povećanog rizika od visokog krvnog tlaka, nakupljanja masnoće u području trbuha i struka, visokog kolesterola te visoke razine šećera u krvi.