ZABORAVITE na kupovni čips iz vrećice! Ovaj domaći čips od krumpira i tikvica, obogaćen slaninom i rastopljenom gorgonzolom, osvaja na prvi zalogaj i idealan je za sve vrste druženja i zabava. Hrskav, slan i neodoljivo ukusan, postat će zvijezda svake večeri. Poslužite ga samostalno ili uz omiljeni umak za potpuni užitak.

Vrijeme pripreme ovog jela je oko 20 minuta, a vrijeme prženja 40 minuta. Recept je jednostavan za pripremu, a navedene količine dovoljne su za 5 porcija.

Sastojci

• krumpir
• tikvica
• oštro brašno
• biljno ulje
• mrvljena gorgonzola
• hrskava pečena slanina, mrvljene
• svježeg peršina
• Krupna morska sol

Priprema

Operite i ogulite krumpire te ih narežite na vrlo tanke ploške. Odmah ih prebacite u posudu s hladnom vodom kako ne bi potamnili. Tikvice narežite na jednako tanke ploške. Pomiješajte ih s oštrim brašnom i ostavite sa strane. Krumpire dobro ocijedite i temeljito osušite papirnatim ručnicima. Ovaj je korak iznimno važan jer će mokri krumpir uzrokovati prskanje vrućeg ulja.

U dubljoj posudi zagrijte ulje na 175 stupnjeva. Najbolje je koristiti kuhinjski termometar za preciznost. Pržite krumpire u manjim serijama, 4 do 5 minuta, dok ne postanu hrskavi i zlatnosmeđi. Vadite ih šupljikavom žlicom i stavljajte na lim obložen papirnatim ručnicima da se ocijedi višak masnoće. Odmah ih lagano posolite, imajući na umu da su sir i slanina također slani.

Isti postupak ponovite s tikvicama. Pažljivo ih stavljajte u ulje, jednu po jednu, kako se ne bi slijepile. Pržite ih 3 do 4 minute i pazite da ne potamne previše jer će postati gorke.

Pećnicu zagrijte na 175 stupnjeva. Kada se čips malo ohladi, rasporedite ga po velikom limu za pečenje, pospite mrvljenom gorgonzolom i zapecite dok se sir ne otopi, otprilike 5 minuta. Izvadite iz pećnice, pospite mrvljenom hrskavom slaninom i nasjeckanim svježim peršinom. Poslužite odmah dok je toplo.

Pogledajte originalni recept ovdje